Yerel ve Mevsiminde Tüketme Tercihinin Topluma ve Çevreye Faydalarına İlişkin Farkındalık Geliştirme ve Eğitim
Moderatör: Prof. Dr. Müge Artar – KÜN Mimarlık, Tasarım ve Güzel Sanatlar Fakültesi Dekanı
Raportör: Dr. Öğr. Üyesi Banu Süzen – KÜN Sağlık Bilimleri Yüksekokulu, Beslenme ve Diyetetik Bölümü
Raportör: Öğr. Gör. Şükran Yaşar – Kapadokya Meslek Yüksekokulu, Aşçılık Programı
Raportör: Öğr. Gör. Elif Kütahneci – Kapadokya Meslek Yüksekokulu, Çevre Sağlığı Programı
Çalıştay Kapsamında Ele Alınacak Başlıklar:
- Bölgedeki lise ve üniversitelerde yerel ürünlerin tedarik edilmesi, müfredata entegrasyonu ve bu sürecin sektöre yansımaları
- Yerel ve mevsiminde tüketimin eğitim programlarına entegre edilmesi
- Okul öncesi, ilköğretim ve ortaöğretim çağındaki çocuklara yerel ve mevsiminde ürün tüketiminin önemi hakkında eğitim verilmesinin gerekliliği (duyu eğitimleri, okul bostanları vb.)
- Paketli gıdaların etiketlerinin okunması ve anlaşılmasının önemi
- Millî Eğitim Bakanlığı Mesleki ve Teknik Eğitim Genel Müdürlüğü’nün bakış açısıyla yerel ve mevsiminde tüketim alışkanlıklarına yönelik farkındalık çalışmaları
Çalıştay Dili: Türkçe ve İngilizce (Simultane tercüme yapılmayacaktır.)
Çalıştay Yeri: KÜN Mehmet Şakir Paşa Medresesi, A2 Salonu
Tarih: 26 Mayıs 2023
Saat: 10.00 – 17.00
Çalıştay Katılımcıları:
- Doç. Dr. Âdem Arman – Akdeniz Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı
- Aycan Saturel – Mogan Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdür Yardımcısı
- Dilşen Oktay Ertem – Slow Food Koordinatörü, Gömeç Zeytinciler Derneği Başkanı, Edremit Körfezi Zeytin Üreticileri Federasyonu Başkan Yardımcısı
- Doç. Dr. Emrah Keskin – Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, Turizm Fakültesi
- Dr. Fatma Hazır Bıkmaz – Ankara Üniversitesi, Eğitim Bilimleri Fakültesi
- İbrahim Uğur Toprak – TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Yönetim Kurulu Başkanı
- Dr. İrfan Yazıcıoğlu – Hacı Bayram Veli Üniversitesi, Turizm Fakültesi
- Sema Aydın – Millî Eğitim Bakanlığı Mesleki ve Teknik Eğitim Genel Müdürlüğü, Öğrenci İşleri ve Sosyal Etkinlikler Daire Başkanı
