Mustafapaşa Park Alanında kurulacak olan Kapadokya Pazarı, Kapadokya’nın yerel üretim kültürünü ziyaretçilerle doğrudan buluşturan, geleneksel üretim bilgisini, yerel el sanatlarını ve iyi, temiz, adil gıda anlayışını görünür kılan çok özel bir yerel üretici pazarıdır. Tadım ve satışın bir arada sunulacağı pazar, yerel ürünün hikâyesini, üreticisini ve mevsimselliğini görünür kılacak; çömlek, seramik ve dokuma gibi deneyim ve satış alanlarıyla festivalin en canlı paylaşım noktalarından biri olacaktır. Pazarda, Kapadokya Slow Food Yeryüzü Pazarı üreticileri, yerel zanaatkarlar ve bölge çiftçileri yer alacaktır.

Tematik Toplantılar, festivalin akademik boyutunu oluşturan, tüm ilgililere açık olarak planlanan panelleri kapsar. Kapadokya mutfağı; tarih, kültür, dil, bağcılık ve sürdürülebilir gastronomi perspektifleriyle ele alınacaktır. Kültürlerin Kesişiminde Kapadokya Gastronomisi Paneli Kapadokya Tarihsel Bağ Rotası Paneli Sürdürülebilir Gastronomi Turizmi Paneli

Gastronomi Sahnesi, Mustafapaşa’da gastronomiyi yalnızca yemek üzerinden değil; hikâye, hafıza, müzik ve ortak deneyim üzerinden ele alan açık bir buluşma alanıdır. Açılış konuşmaları, şef sohbetleri, sahne demoları, söyleşiler, canlı müzik dinletileri ve akşam konserleri bu sahnede yer alacaktır. Taş Çorbası Hikâyesi, imece, paylaşma ve ortak sofra kültürünü simgeleyen anlatısıyla festival ruhunu görünür kılar.

Mustafapaşa Gastronomi ve Kültür Rotası, belde içine yayılan yürüyüş temelli bir lezzet deneyimi olarak tasarlanmıştır. Ziyaretçiler, meydanlar ve tarihî yapılar arasında dolaşırken yerel tatları hikâyeleriyle birlikte deneyimler. Yaklaşık 2–2,5 saat sürecek bu rota boyunca Kapadokya’nın çok kültürlü geçmişi ve mutfak hafızası keşfedilir.

Yemek Yarışması, katılımcıların yaratıcılıklarını ve mutfak becerilerini ortaya koyduğu, lezzet ve özgünlüğün buluştuğu özel bir etkinliktir. Yerel ürünlerle hazırlanan tarifler jüri tarafından değerlendirilirken, ziyaretçiler de bu heyecan verici sürece tanıklık eder.