Kapadokya bölgesinin önemli organizasyonlarından biri olan “Kapadokya’da Bahar Sofraları” etkinliği, 6-7 Mayıs 2024 tarihlerinde Nevşehir Valiliği, Kapadokya Üniversitesi, Ürgüp Kaymakamlığı, Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA), Ahiler Kalkınma Ajansı ve Kapadokya Turistik Otelciler ve İşletmeciler Derneği (KAPTİD) iş birliği ile düzenlendi. Bu yıl 3’üncüsü gerçekleştirilen festivalde, Kapadokya Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencileri mutfak alanında bölgenin geleneksel yemeklerini hazırlayarak katılımcılara sundu.
Etkinlik, Kapadokya’nın eşsiz doğası ve kültürel zenginlikleriyle birleşerek, bölgenin gastronomi turizmini desteklemeyi amaçladı. Etkinliğin ilk gününde, yerel yemeklerin ve tatların tanıtıldığı atölyeler ve gösteriler düzenlendi. İkinci gün, Kapadokya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından hazırlanan yöresel kahvaltı ikramlarıyla devam etti. Katılımcılar, Kapadokya mutfağının en özgün tatlarını keşfederken, gastronomi profesyonelleriyle bir araya gelerek bilgi ve deneyim paylaşımlarında bulundu. Etkinlik boyunca, Kapadokya’nın mutfak kültürüne dair zengin içerikli seminerler ve interaktif deneyimler yer aldı.

Etkinliğimizde davetli restoran işletmecilerine, şeflere ve sektör yazarlarına Birleşmiş Milletler Dünya Turizm Örgütü (UNWTO) tarafından dünyanın en iyi turizm köylerinden biri ilan edilen Mustafapaşa köyü ve Kapadokya yemekleri tanıtıldı.

Etkinliğin ilk gününde, Mustafapaşa’daki Seraphim Cave Otel’de, Kapadokya Üniversitesi Aşçılık Programı ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünün hazırladığı bölge mutfağının yemekleri etkinlik katılımcılarına sunuldu. Ardından Mustafapaşa Yerleşkesindeki Mehmet Şakir Paşa Medresesi’nde, Nevşehir Valisi İnci Sezer Becel ve Kapadokya Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Hasan Ali Karasar’ın açılış konuşmaları ile etkinliğe devam edildi. İkinci gün Kapadokya Üniversitesi Ürgüp Fabrika Yerleşkesinde yine Kapadokya Üniversitesi Aşçılık Programı ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünün hazırladığı yöresel kahvaltı ikramı sonrasında Kapadokya Yemek Festivali ziyaret edildi.