Mustafapaşa Gastronomi ve Kültür Rotası, belde içine yayılan yürüyüş temelli bir lezzet deneyimi olarak tasarlanmıştır.
Rota, ziyaretçileri Mustafapaşa’nın meydanları, sokakları, konakları ve tarihî yapıları arasında dolaştırırken; küçük porsiyonlar hâlinde sunulan yerel tatları hikâyeleri ve mekânsal bağlamlarıyla birlikte deneyimleme imkânı sunar.
Yaklaşık 2 - 2,5 saat sürecek bu rota boyunca belirlenen duraklarda ikramlar yapılacak; bölgenin çok kültürlü geçmişi, ev mutfağı ve göç hafızası katılımcılara aktarılacaktır.
Önemli kültürel yapılar da rota kapsamında ziyaret edilecek, gezi akışında Kapadokya Üniversitesi öğrencileri görev alacaktır.
Böylece rota, Kapadokya’yı yalnızca seyredilen bir coğrafya olmaktan çıkarıp; tadılan, yürünerek keşfedilen ve hikâyesiyle hissedilen bir kültür deneyimine dönüştürür.