Köftür, üzüm lokumu olarak da adlandırılan, kaynayan üzüm şırasına un ve nişasta ilave edilerek hazırlanan tatlı bir üründür. Sonbaharda hasat edilen üzümlerin şırasıyla yapılan köftürü, ilkbaharda bağlara üzüm budamaya giden çiftçiler yanlarına nevale olarak alırlarmış. Köftür, bölgede hem çerez olarak hem de kavrularak tüketilmektedir.