Seminerde, gıda kalitesi ve ekosistem dayanıklılığı açısından biyolojik çeşitliliğin taşıdığı hayati öneme dikkat çekilecektir. Toprak sağlığı, besin değeri ve lezzet arasındaki bütüncül ilişki ele alınacak; bu unsurların hem insan sağlığı hem de çevresel sürdürülebilirlik üzerindeki etkileri detaylı şekilde tartışılacaktır. Biyolojik çeşitliliğin korunmasının sadece tarımsal üretim değil, aynı zamanda kültürel miras ve yerel ekonomiler açısından da nasıl kritik bir rol oynadığı vurgulanacaktır.
Seminer halka açıktır ve YouTube üzerinden canlı olarak izlenebilecektir.
Katılımcılar: Francesco Sottile / Edward Mukiibi (Slow Food)
Moderatör: Doç. Dr. Tuğba Çapar
Yer: Ürgüp Fabrika Yerleşkesi
Seminer tarihi: 23 Mayıs Cuma
Saat: 18.30-19.30